Kooperation: Die Gemüsegärtner und Stefanie Hiekmann veröffentlichen Kochbuch
Ganz schön frisch!
Der Biolieferdienst „Die Gemüsegärtner“ aus Bramsche-Kalkriese hat zusammen mit der Osnabrücker Fach-Journalistin und Kochbuch-Autorin Stefanie Hiekmann ein Kochbuch geschrieben: „Frisch geerntet – Heimisches Gemüse raffiniert aufgetischt“ lautet der Titel, der auf 160 Seiten einfache und zugleich spannende Rezepte rund um regionales Gemüse bereithält.
Das Buch rückt regionale Gemüsesorten in den Fokus, die alle direkt vor unserer Haustür im Osnabrücker Land angebaut werden: Dazu gibt es Lagertipps, Ideen rund um die nachhaltige Verarbeitung in der Küche, sowie spannende und alltagstaugliche Rezepte, für die auch regionale Käsesorten, Eier und Fleisch verwendet werden. Die Idee des Buches: Lieblings- und Familienrezepte der Gemüsegärtner sowie wertvolles Wissen aus 35 Jahren Gemüse-Anbau-Erfahrung nach Hause bringen. So waren die Gemüsegärtner selbst auch Inspirationsquelle für die Rezepte, Tipps und Tricks, die das Buch verrät.
Spannend: „Frisch geerntet“ ist kein reines Rezeptebuch. Über Kochanleitungen hinaus wurden kurzweilige und wertvolle Magazinseiten gestaltet – es sind bunte Nachschlageseiten zu jedem Gemüse. Wie lässt sich Lauchgrün kreativ einsetzen? Wie halten Kräuter besonders lange frisch? Wie überzeugt man Skeptiker von Roter Bete? Und: Wie macht man aus Süßkartoffeln einen cremigen Gemüse-Joghurt?
Wertvolles Fachwissen zum Nachschlagen, Fotoreportagen, Lieblingsrezepte und Anekdoten machen „Frisch geerntet – Heimisches Gemüse raffiniert aufgetischt“ zu einem Kochbuch aus der Region, für die Region.
Pünktlich zum Weihnachtsfest erscheint das Kochbuch am 30.November 2020. Schon jetzt kann man sich ein Exemplar über den Gemüsegärtner Online-Shop auf www.gemüsegärtner.de vorbestellen.
Die Gemüsegärtner
Seit 1986 bauen die Gemüsegärtner mit viel Herzblut ihr eigenes Bio-Gemüse an. Zunächst war es nur auf den Osnabrücker Wochenmärkten erhältlich, mittlerweile auch online in Form von bunten Gemüsekisten, die direkt ins Haus geliefert werden. Jenseits des Gemüses arbeiten die Gemüsegärtner in der Region mit zahlreichen kleinen Betrieben und Bauernhöfen zusammen: Regionales Getreide wird zu regionalen Bio-Bäckern gebracht, die daraus regionales Bio-Brot machen. Höfe in der Region bringen Eier, Fleisch und Käse über die Gemüsegärtner nach Hause in die privaten Küchen. Schon immer liegen den Kisten wöchentlich wechselnde Rezepte bei. Das Kochbuch ergänzt das Angebot nun um ein wertvolles Nachschlagewerk für Gemüsefans und alle, die es werden möchten.
Stefanie Hiekmann
Stefanie Hiekmann ist Food- und Gastrojournalistin und erfolgreiche Kochbuchautorin. Sie schreibt für verschiedene Zeitungen, Magazine und Verlage (u.a. Der Feinschmecker, Welt am Sonntag, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, Foodie, NOZ Medien) rund um die Themen Essen, Trinken, Ernährung, Gastronomie und Genuss. Schon seit vielen Jahren entwickelt die Osnabrückerin für die Gemüsegärtner raffinierte und zugleich alltagstaugliche Rezepte. Ihre Bücher wurden bereits mehrfach mit den Silbermedaillen und jüngst auch mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) ausgezeichnet. Seit 2018 ist Stefanie Hiekmann Jurymitglied in der ZDF-Kochsendung »Stadt, Land, Lecker«.