Wir knüpfen mit unserer eigenen Produktion an die Tradition an, die schon vor Generationen geschaffen wurde. Viele der Rezepturen sowie unser – in Osnabrück übrigens einmalige – Kalträucherofen sind seit über 100 Jahren im Einsatz. Transparenz und handwerkliche Herstellung sind uns genauso wichtig wie die Herkunft des Fleisches. Denn gute Qualität beginnt bei gesunden und artgerecht aufgezogenen Tieren. Unser Fleisch beziehen wir daher ausschließlich direkt von Bauernhöfen aus der Region